冬虫夏草专业术语与行话大全

冬虫夏草在多年的市场经济中形成了自己的一些专用术语,在商品交易中专业人士常用到,现在就常用的冬虫夏草的专用术语进行介绍。一般来说,零售市场主要销售的是精选货,但是在从事冬虫夏草贸易的过程中,在虫草批发市场和源头交易中心,虫草商必须掌握冬虫夏草行话和行业术语。对普通顾客来说,知道这些行业术语或者行话即可。

藏草:特指西藏自治区境内出产的冬虫夏草

青海草:特指青海省境内出产的冬虫夏草。

川草:特指四川省境内出产的冬虫夏草。其中,四川省西部出产,在康定打箭炉(康定县古城)地区集散的叫炉草;四川省川北出产,在灌县集散的叫灌草。

滇草:特指云南省境内出产的冬虫夏草

甘肃草:特指甘肃省境内出产的冬虫夏草。

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选货:依据虫体外形大小,挑选出统一规格的冬虫夏草,一般情况下穿条与断条率在5%以内,如没有特别说明,通常销售的虫草都为选货;

精选货:在挑选时比一般选货挑的更严格仔细,没有一根穿条与断条,或者是在一般选货基础上再做挑选,剔除所有的穿条与断条;

统货:当地藏民在虫草的采挖季节上山采挖,采挖到的冬虫夏草有大有小,有饱满的,有不饱满的,有挖断了的,有瘪草有死草,将挖到的所有虫草一起出售给虫草收购商,因货品参差不齐,称为统货。未经挑选、虫体大小不一的冬虫夏草,通常穿条断条约占8%~15%,规格越大的虫草,穿条断条率越低,越小则穿条断条率越高;

条数:规格等级术语,在交易选货、精选货或者通货过程中,随机抓100克数条数,以此确定整批虫草的规格等级。值得注意的是,藏地市场一般说XX条是指1斤虫草有XX条;而内地说XX条,指1公斤虫草有XX条。比如藏地说2000条,是说1斤虫草有2000条;内地也说2000,是指1公斤虫草2000条。

断条:又称断草,是指虫草在采挖与后期储运加工处理过程中虫体发生折断,分成了两截或多截;由于穿条实际上也是断掉的虫草,故有时人们把穿条也算作断草,广义的断草是包括穿条的;

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肉节:是指冬虫夏草断掉后没有草头只有虫体的那部分,也就是不带草头的那部分断草;

穿条:虫草在采挖过程中不可避免会发生折断变成两截,采挖人通常用竹签把它们穿起来组成一根完整的虫草,一般的选货中有穿条是正常的,适当的穿条率是允许的;

死草:是指冬虫夏草在地下已经死掉了,再挖出来的就是死草。

瘪草:由于采挖时间过晚,虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变得空瘪,一般情况下,瘪草伴随着草头过长的现象而产生,也有后期储存不当,因虫草受潮化苗导致变瘪的;

混草:指将低品质的冬虫夏草混到高品质的冬虫夏草里面,按高品质的冬虫夏草销售。

统草:指冬虫夏草在采挖晒干后,不分虫体外形大小、不进行分级销售的冬虫夏草。因冬虫夏草价格昂贵,大小冬虫夏草的价格差异非常大,现市场销售中统草己非常少见。

干湿度:冬虫夏草刚采挖出来是湿的,要经过刷土、晒干才能拿到市面上销售,一般来讲零售的冬虫夏草干度都要求达到95%,刚上市不久的新草干度要求可以低一些,一般为不低于90%,当然太干了也不太好,虫草会变得很脆,很容易发生折断,不利于运输和保存;

饱满度:品相好的虫草是很饱满的,就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同,后期储存销售过程中水分的侵扰,虫草的饱满度会有区别,饱满度要是很差,就是所谓的瘪草了。

前期草:在5月初至15日左右,真菌孢子把虫体作为养料生长迅速,这时发育得最饱满,体内有效成分最高,是采集的最好季节;冬虫夏草生长的前期采挖出来的,通常这个时候的子座比较短小,没有中后期的子座粗大,而且,刚刚冒出地面的子座,在长度上很少超过整个虫体的长度,而前期草采挖出来品质、相貌、都算得上好等货。

中期草:头草未及时采真菌孢子长至冬虫夏草虫体两倍左右,称被称为“二草”,质量次之,通常这个时候的子座比较粗壮,虽有前期草子座大,但功效却略逊于它,而且,刚刚冒出地面的子座,在长度上大部分都已经超过整个虫体的长度,而中期草采挖出来品质、相貌、都比较偏上。

后期草:顾名思义就是在冬虫夏草生长的中期采挖出来的,通常这个时候的子座比较长粗,而且,后期草子座长度远远长于虫体,保健效果也没有前中期好,品质、相貌较差。

品相:指虫草依据条数、是否精选、干湿度、头期草、中期草与后期草等综合判断的视觉效果。品相越好,越有卖相,价格要高一些。

毛货:把挖的冬虫夏草晒至6-7成干,及时除去冬虫夏草表面似纤维状附着特及泥土等杂质,晒干或低温干燥此时的冬虫夏草习称为“毛货”。

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产地精选:从产地收到统货之后有些收购商会对虫草按照大小分类,断的瘪的死草太多会挑出一部分后再卖给一级批发商。一般穿条断草在5%左右的精选就是产地精选的标准了,西宁和拉萨的批发市场上这种产地精选比较多,但产地精选没有能够量化的标准,有的20%的穿条在批发商那里也称之为精选,是批发市场为了迎合低价竞争策略的产物。

产地5A精选:由于产地精选标准没有量化,在此基础上面虫草专家引入了更高的量化的标准,即:无穿条、无断草、无瘪草、无死草、无混草、干度保持在95%以上,同时将饱满度较差的虫草挑出,形成的优质精选虫草即产地5A精选。市场上面产地5A精选虫草的典型代表是福临门冬虫夏草以及北京同仁堂冬虫夏草,前者性价比较好,抗癌天然虫草素含量以及天然氨基酸含量较高,适合居家自用;后者包装档次较好,价格比较高,适合节日送礼。




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